做饭有学问以下哪种操作更科学 9月13日蚂蚁庄园今日答案

2022年9月13日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于做饭的，问题是“做饭有学问以下哪种操作更科学?”蒸包子是用冷水的，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。

做饭有学问以下哪种操作更科学 9月13日蚂蚁庄园今日答案

今天问题:做饭有学问以下哪种操作更科学?

A、蒸包子用冷水

B、炒蔬菜加凉水

正确答案:蒸包子用冷水

蒸包子用冷水，生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。

包子不管是水开上锅蒸还是冷水上锅蒸，都别忘了二次发酵，否则很容易失败。当要冷水上锅蒸时，只要包子胚有变大的体现就好，开火之后，在加热凉水的过程中，包子胚还在进行发酵，变成最终包子的大小。