中国最贵的火锅排名（高档火锅）

高档火锅（中国最贵的火锅排名）

夏天遇见冰棒，冬天遇见火锅，对于吃货来说，这样的邂逅莫过于人生幸事，但对于重庆人来说，这远远不够。生在重庆，长在重庆，一年四季一日三餐，最多且最喜欢的饮食莫过于火锅，谈及重庆人对火锅的需求“只要味道好，干净卫生，其他都不重要！”

这是很多重庆人对火锅的基本要求，但随着生活品质的提高，环境氛围也开始逐渐变得重要了。在重庆火锅界，大到几千平方，小到几十平方的火锅店比比皆是，他们有的高端大气，有的亲民接地气，今天推荐的这家火锅店很特别，是高端与接地气之间的较量，也是新颖与传统的结合。

一家斥巨资打造的火锅店，掩不住的是骨子里的隽永和精致，抹不去汉子一样的豪迈和大气

尽管火锅文化多有些粗狂，但骨子里掩不住的隽永和精致，2500平的超大空间也注定了这家火锅店一定是豪华气派的，整体风格呈现多元化，室内小亭似的屋檐装修别有一番风情。

屋顶营造了一种星空的感觉，浪漫而不幼稚，而包间又有一种很民国的感觉……整个2500平的空间被装饰得恰到好处，整体既能彰显豪华气派，但又不忽略豪放性情下的闲情逸致，如此环境氛围会让人觉得眼前一亮，甚至是沉迷其中。

红泥鼎沸半壶酒，混煮乾坤笑江州

锅底是“老重庆极品九宫格”，在火锅的香气中仿佛回到了过去。底料的香十分自然，牛油香醇而不腻，辣椒的香味很上脑，闻着就不禁口舌生津，汤面漂浮的辣椒更是让人有种迫不及待的感觉，味道其实不算特别的辣，但胜在够味。

屠场鲜毛肚，每日屠场直供的毛肚，品质仅用一个“好”来形容，会略显单调。每一块毛肚都有巴掌那么大，表面湿滑无渣，最有趣的是毛肚表面的小颗粒分布很均匀，强迫症看了都觉得好舒心。用碎冰打底，保持毛肚的口感，七上八下之后，爽脆得不得了，口感绝佳。

新鲜的猪黄喉粉嘟嘟的，看起来特别的精致水润，下锅煮熟后捞起，无论是蘸干碟吃还是湿碟吃，绝对巴适得板！吸收了汤底的精华，极致入味，夹杂着火锅和油碟的香气，爽口还有嚼劲。

功夫牛肝，分量很实在，蛋黄拌一拌，让每一片牛肝都沾染上。薄薄的牛肝十秒起锅，蘸上麻辣鲜香的干油碟，那滋味胜过人间无数美妙，辣椒的味蕾的刺激，更能够品尝到牛肝的嫩滑爽口，那些叫嚣着不吃内脏的朋友一定要踊跃尝试。

特色小郡肝，除了造型别致，味道也不输于任何，腌制过的小郡肝很是入味，吃起来香辣爽脆，就着签签烫煮，就着签签吃，在味道上是完全不需要油碟的加持，一口一个根本停不下来。

现切金钱牛肉，现切保障了牛肉的新鲜和卫生，而食材的新鲜则是对火锅饮食最大的尊重。一盘金钱牛肉在明档的厨房被切得非常漂亮，在麻辣的红浪中晃荡几秒，美妙的鲜甜滋味，或鲜嫩多汁，或细腻爽口…每一口都是极致的体验~

羊肉卷的吃法说多不多，说少不少，但在火锅控看来，火锅必须是羊肉卷的“最好归宿”，他们家的羊肉卷烫过不会散开，肉嫩不膻，夹杂着火锅的香味，吃一次就很容易上瘾。

古法牛肉，这一道菜无疑是特别的，它是被称之为有情怀有态度的食物。揭开盖子的瞬间，浓厚的香味从鼎罐中释放出来，简直不要太香！牛肉麻辣鲜香，其余味绵长实在无法用言语简单来表达。

自古巴人多狭义，直爽吆喝楼上楼

巴渝传统演艺是除却食物之外的又一番热闹。传统的曲艺注入了重庆的特色和文化内涵，初闻时，略有些找不到强调，大概是在烫毛肚的间隙，听着听着倒也觉得乐声曼妙。

川剧的变脸也能在这里一饱眼福。火锅飘升的热气萦绕，变脸人的喊唱，一颦一笑之间，各种颜色，各种变化，逗乐的同时也不禁要感叹传统文化的巧妙。

巴人，是一个内涵和外延都十分复杂的概念。而巴人红鼎火锅作坊，则通过探寻巴人的生活习俗，将重庆火锅文化、民间传统饮食和手工制作工艺体验在了每一处细节之中。

传统菜品之余亦有巧心思，巴渝传统演艺热闹纷呈…一餐鼎锅九宫格火锅吃下来亮点颇多。