盘点值得收藏的金沙酒业旗下中高端酱酒——摘要酒

众所周知，白酒是中国传统文化的产物，最近几年，随着酱酒热的崛起，喝酱酒、存酱酒的酒友也在逐年增长，而高端酱酒“摘要酒”成为了收藏界的“宠儿”。既然是“宠儿”，摘要酒有何过人之处呢?

选择高端摘要酒存酒有以下几点理由:

得天独厚 酱酒核心产区

摘要酒的厂区位于中国酱酒的核心产区——赤水河畔，得天独厚的水土、气候和微生物群资源创造了一个优质的酱酒酿造环境。不论是含有多种对人体有益的微量元素的土壤和优质的水源，还是冬暖夏热少雨的气候都对优质酱酒的酿造十分有利。

独特气候 花园般生态酿酒系统

除了酱酒核心产区的基本自然优势，摘要酒的酿造基地还形成了独特气候，这让它的酿造环境更加具有难以比拟的优越性。

摘要酒的酿造基地拥有花园般生态酿酒系统，植被丰富、鸟语花香、森林般的自然气息以及有多种多样的爬行动物和微生物群落。那里四面环山，因水和空气湿度的影响，土壤更加肥沃，水源更加丰富，而且独特的环境与周围的山系不同，温差更小，是难得的酿酒理想场所。

甄选优质原料 高标准酿造工艺

对于酿酒原料的精中选精，是摘要酒须坚持的标准，为保证更好的口感，摘要酒须在原料的甄选上对高粱的品质、水源和制曲用的稻草等严格把关。在酿造过程中，要以严格的态度，保证每道工序和每个环节的高标准。

不仅于此，摘要酒还可保持着稳定的生产工艺和勾调工艺。在“勾调”上不断的探索，形成自己独特的酒体风格。

历经岁月陈酿 幽雅绵长口感

历经漫长的陶坛贮存和时间沉淀，方能带来浓醇幽雅酱香味道。

基酒酿造完成后，摘要酒还将在陶坛进行多年贮存，陶坛网状结构的空隙对酒质具有有利的氧化作用和吸附作用，使其刺激性大大减弱。同时，在陶坛内自由呼吸的基酒，有益于酒体老熟生香，在岁月的酝酿下褪去辣口和涩味，变得优雅、柔和、醇厚和细腻。

除此之外，摘要酒严格按照“12987工艺”酿制，不遗漏任何一个环节，重阳下沙，端午踩曲，秉承天地时节，顺应气候变化，每一滴摘要酒堪称“天地精华”，品质处于酱酒中档次比较高的行列，适合自饮与收藏。而且口感上也顺应了多数爱喝酱香酒人的口感，香柔细腻，优雅醇厚，喝完不上头，醒酒也快，是行家和老酒鬼都爱囤的一款白酒。

最后，温馨提示各位酒友，不管喜欢自饮还是收藏，摘要酒都是较好的选择，物以稀为贵，选择摘要酒一定会给爱好酱酒的朋友带来惊喜。