钟薛高为什么烧不化？能吃嘛？存在安全问题吗?

夏天是吃雪糕的季节，而相信很多人也都有听说过钟薛高，其不仅在市场上非常的火，售价还非常的高。但近日，被爆出“钟薛高疑似火烧不化”，是什么原因？还能吃吗？

一、钟薛高火烧不化是什么原因？

钟薛高火烧不化原因是这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

以上是7月2日钟薛高官方进行的回应。但根据7月5日最新消息，上海市场监督管理局宣传处工作人员已关注到此事，并告知相关业务处室，将有专员回应。所以有关钟薛高火烧不化原因还需要以上海市监局最新回应为准。因为毕竟火烧不化的雪糕还是第一次见，一般雪糕在炎炎夏季的35度以下常温下放置，不到两三个小时就会全部融化。若是钟薛高用火烧都不化，那可能确实是存在一些添加剂的问题，后续以官方报道回复的原因为准。

两段视频曝光后，网友们对钟薛高的好奇心大大增加，这究竟是什么样的一款雪糕，竟然能晒不化、烤不化，更有网友贴心的表示，如果将制作钟薛高的原材料公布一下，那将有希望制成新型的建筑防火材料

舆论开始发酵后，钟薛高也很快做出了回应，他们表示自家产的雪糕之所以不会融化，是因为原材料都是牛奶、椰浆等物品，固化物很高，所以即便融化也不会化成水，应该是呈粘稠状，而且为了增加黏固性，钟薛高还在制作中添加了“卡拉胶”作为增稠剂

不仅如此，钟薛高还表示，自己生产的雪糕没有任何质量问题，而且网友通过暴晒、火烤等标准进行检测，本身也没有科学依据

二、钟薛高火烧不化还能吃吗？

钟薛高火烧不化能不能吃，要等上海市场监督管理局核查清楚才知道。若没有其它添加物就可以吃，也有可能就是钟薛高官方回应的那样，由于固形物高，导致融化后不会完全散开变成一滩水状。而钟薛高雪糕贵就是因为它的成本和其它雪糕不一样，也有可能是这种原因导致钟薛高火烧。

据说钟薛高雪糕最贵的一支雪糕66元，成本价就是将近40元了，这样算起来一支雪糕也就赚了近20元钱，抛开其他成本和支出来看，似乎定价还算合理了。而且钟薛高雪糕的老板还很强硬，表示自己已经是倒贴一般价格在卖了，爱要不要。

三、钟薛高为什么卖这么贵？

1.品牌定位

一直以来，钟薛高宣称“做一片中国人自己的品质雪糕”，对自己的定位是中高端冰淇淋，瞄准的是大众消费升级的需求。

2.成本高

包括生产成本、物流管理成本、营销成本等。当然，十几二十块的雪糕在钟薛高的生产线中只能算平价了，钟薛高卖的最贵的一款雪糕是价值66元。

总得来说，钟薛高火烧不化其官方回应是正常，但上海市场监督管理局已经关注到此事，要查明后才知道。