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水果冷库温度多少合适(各类果蔬都适合放在什么温度的冷库里?)

hezhisheng026 运营技巧 2023-02-24 15:50:01 120 0

目前水果类的冷库储存比例也是相当高,那各类水果都适合放在什么温度的冷库里呢?

冰度仓储给各位货主们列了一个参考值,方便大家在选择冷库时以作参考——

适合0℃左右温度冷库的果蔬:

苹果、葡萄、梨等常见水果均可放入0℃左右的冷库内进行保鲜贮存;

大部分的根茎类蔬菜都可放入0℃左右的冷库,大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜在温度为-1~1℃的保鲜库内最适宜,相对的湿度在90%-95%之间;原产于温带、寒带的叶片类蔬菜更适宜存放在0~2℃温度的冷库内,为避免冷害,叶片类蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内。同时食用菌类也可放入0℃的冷库内进行存储。

禁忌注意:白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬,不能立即放入储存式冷库内存储,应当先通口口网网过专业的预冷间冷库进行专业的预冷之后,再放入贮存式冷库贮存,可有效降低果蔬的细菌等有害携带,保障果品质量。

适宜2~8℃左右的冷库储存:

柿子椒、毛豆、菜豆等蔬菜放在冷库内的温度适宜7℃左右,湿度在85%-95%口口网网之间;

红薯、土豆、山药等3℃-5℃左右储存较好

10℃以上冷库内储存的果蔬:

适宜10℃以上冷库贮存的果蔬多为热带水果,储存在过低温的冷库口口网网中,很容易使热带水果腐烂、变黑,比如火龙果适宜储存在15℃的冷库内同时还要保障一定的湿度,火龙果的相对湿度在75%-90%最为适宜。

柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13~15℃的冷库内,温度过低也会造成冷害;

茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等果菜类果蔬,适宜放在10~12℃的冷库内存放。

关于果蔬存储的温度,有的有着严格的标准,有的果蔬也需要根据品种的不同,以及具体状况来判定究竟该存放在哪种温度或湿度的冷库中,因此在选择冷库的时候,一定要咨询正规的冷库租赁公司或建造公司,明确适合果蔬温度的冷库,才能更好地利用冷库来对果蔬进行保鲜储存。


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