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开业宣传朋友圈怎么发(饭店开业朋友圈怎么发宣传语)

hezhisheng026 生活知识 2022-11-11 12:40:02 146 0

餐厅筹备阶段都是只出不进的,除了需要花费时间也需要花费很多人力物力,为此很多餐饮老板都希望能尽快开业将成本赚回来。虽然尽快开业很重要,但是该准备的工作还是不能少的,否则很可能会影响开业后的餐厅运营。

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本期餐饮知识树,就和大家说一说餐厅开业筹备阶段的注意事项。一:设置完整的组织架构,不要为了省钱而省岗位。组织架构不完整,会直接导致后期职责不清,部门智能的弱化。很多餐饮饭店老板为了节省开支,砍掉了某个岗位,是得不偿失的举措。二:人员配置应超编百分之五,而不是满编。新团队彼此之间都不熟悉,而且很多新招聘员工不熟悉餐饮会有一个适应过程,也有很多新员工不适应产生离职的想法,还没等到开业就流失的现象,在招聘也已经来不及,这就是人员配置为什么做超编的情况。三:用人不要任人唯亲,而是量才而用。刚做餐饮餐厅还没有开业,很多事情需要亲力亲为,也就需要亲朋好友的帮助,但切记不要任人唯亲,一定要量才而用。四:员工培训除了岗位职能,职业道德也必不可少。比如海底捞的服务,很多餐饮人想学都没有学到,那就是他们的培训制度,你没有学到精髓。我们也不需要学习海底捞,但是可以借鉴一下。一个好的服务应该是充满灵动性和人情味的,因此职业道德培训也很重要,比如厨师不光做菜好,厨德也要好,服务人员除了服务到位还要学习怎么让顾客满意等。五:新团队要先磨合,培养默契。新员工到一个环境,人员陌生环境陌生,需要对工作环境和岗位有一个熟知过程。做到环境熟悉人员相互信任工作才能更好的开展。六:餐厅开业前需要处理好物业与周边商铺的关系。餐厅运营涉及到与周边邻里的关系特别多,无论是物业还是周边邻居,都说远亲不如近邻,其实用在餐饮圈里都是至关重要的。开业前做好准备准备点小礼品和优惠券送给他们,不但拉近关系,还带来了潜在客户。七:开业前做好充足厂物质储备。每家餐厅开业前期都做好了宣传造势,因为新店开业打折和优惠多多,当天会吸引大量人尝鲜,因此食材等充足的物质储备就显得尤为重要。八:员工能熟练掌握和操控餐厅的设备,无论是厨房设备还是餐厅设备升级都非常快,比如厨师要尽快熟悉后厨所有的厨房设备应用,服务员要熟悉餐厅的各种智能化设备的应用等,避免开业造成手忙脚乱,给顾客留下不好的印象。九:制定好应急预案,以免出现突发情况。餐厅开业,人员众多,再加上员工的各种不熟悉和不协调,会产生一些意外情况,比如空调失灵,漏水或者线路问题等,需要有一个专人来协调处理这种情况的发生。十:试营业先行,把脉餐厅问题。餐厅开业之前都会进行试营业,这个试营业不是真正的开业,而是测试餐厅经营过程中的问题。菜品问题,服务问题以及各团队的配合问题,都会通过试营业显现出来,让我们有充足的时间处理和解决。试营业中产生的问题能否解决,会直接关系到餐厅正式的开业和运营。

结语

餐厅开业的筹备过程是繁琐又痛苦的,但是如果这个过程没有做好准备,正式开业后等待你的将会是更大的麻烦和痛苦。因此,要想保证餐厅顺利开业,必须在开业前的准备工作尽可能地做到完美,仔细地推敲再推敲。

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